作成者別アーカイブ: sakiyama

沖縄薬膳美ら味噌 500g

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普段のお料理にちょっと加えるだけで、簡単にプロの味!
ご飯を炊くときに、お肉やお魚の味付けに、パスタを茹でるときに、のんのちょっと使うだけで旨みがグンっとアップ!

 


 

日本の伝統的な調味料です。麹に塩と水を加えて醗酵させたもので、調理に使うことで食材に含まれるデンプンやタンパク質を分解し、旨みを引き出してくれる魔法の万能調味料です。

 

安心安全な国産米と選ばれた麹菌、沖縄の自然海塩。
創業100余年の酒蔵の「コウジサー」(麹づくりの職人)が丹精込めて造るから、酵素力の強いしっかりした麹が出来上がります。
酒蔵の職人たちの健康を考えて作っていたまかないを商品にしているから、体にやさしい、いいものを作りたいという女将の愛情がたっぷりつまっています。

 












本格ストレート!もろみ酢

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本格ストレート。もろみの味わいもそのままに。

【無糖タイプ】容量/720ml

もろみの味わいをベースに、ハーブエキスを加えたすっきり飲みやすいストレートタイプ。カロリーや糖分が気になる方、甘さが苦手な方にお薦めできる味わいです。もちろんアミノ酸やクエン酸が多く含まれています。

こんな人におすすめ!

◎体力アップ(バリン・ロイシン・イソロイシン等)
◎血圧降下作用(アルギニン・グリシン等)
◎脂肪燃焼促進(リジン・メチオニン・ヒスチジン・アラニン等)
◎新陳代謝促進(フェニルアラニン・スレオチン・アスパラギン酸等)

アミノ酸とクエン酸たっぷり!

もろみ酢は、泡盛を蒸留したあとにできる醪(もろみ)から生まれます。崎山酒造廠のもろみ酢は、じっくり育てた老麹仕込みであること。
そして恩納岳からの山清水を使ったやさしい天然の味わい。疲労回復に良いと言われている天然のアミノ酸やクエン酸などを含んだ、健康的な飲み物です。

もろみ酢ブレンド 特製ドレッシングレシピ!

〈材 料〉

・もろみ酢 50cc
・米酢 50cc
・オリーブオイル 100cc
・薬膳味噌 100g
・たまねぎ  小1個

〈つくり方〉

適当な大きさに切った玉ねぎともろみ酢・オリーブオイル・薬膳味噌・酢をあわせジューサーにかけて出来上がりです。すっぱいのがお好みの方は『もろみ酢無糖タイプ』を、甘みが欲しい方は『もろみ酢黒糖入り』をご利用くださいませ。

飲みやすい!黒糖入りもろみ酢

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「ひかえめな甘さ」と「やわらかい酸味」

【黒糖タイプ】容量/720ml

沖縄産の黒糖を加えて飲みやすい味わいに仕上げました。ほどよい酸味と、ひかえめな甘さ。そして、もろみの風味はそのままに。アミノ酸やクエン酸を多く含んでいるので、黒糖のミネラル分を効率良く補給できます。

 

こんな人におすすめ!

  • ◎体力アップ(バリン・ロイシン・イソロイシン等)
  • ◎血圧降下作用(アルギニン・グリシン等)
  • ◎脂肪燃焼促進(リジン・メチオニン・ヒスチジン・アラニン等)
  • ◎新陳代謝促進(フェニルアラニン・スレオチン・アスパラギン酸等)

アミノ酸とクエン酸たっぷり!

もろみ酢は、泡盛を蒸留したあとにできる醪(もろみ)から生まれます。崎山酒造廠のもろみ酢は、じっくり育てた老麹仕込みであること。
そして恩納岳からの山清水を使ったやさしい天然の味わい。疲労回復に良いと言われている天然のアミノ酸やクエン酸などを含んだ、健康的な飲み物です。

もろみ酢ブレンド 特製ドレッシングレシピ!

〈材 料〉

・もろみ酢 50cc
・米酢 50cc
・オリーブオイル 100cc
・薬膳味噌 100g
・たまねぎ  小1個
〈つくり方〉

?適当な大きさに切った玉ねぎともろみ酢・オリーブオイル・薬膳味噌・酢をあわせジューサーにかけて出来上がりです。すっぱいのがお好みの方は『もろみ酢無糖タイプ』を、甘みが欲しい方は『もろみ酢黒糖入り』をご利用くださいませ。

味噌から手作り-沖縄薬膳味噌の豚肉

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フジテレビ めざましテレビプロデュース2011秋ビンコレで九州沖縄地区人気BEST3に選ばれたねぎ味噌の姉妹品!

たっぷりの沖縄県産豚肉を使用した、定番ご飯の友!膳味噌をベースに添加物や保存料を一切使わず、最初から最後まで手作りで仕上げた、カラダもココロも喜ぶおかず味噌です。



■おむすび おかず味噌添えねぎ味噌は、なんと言ってもホカホカのご飯と抜群の相性です。
中でもねぎ味噌を添えたアツアツのおむすびは、小さなお子さんからお年寄りまで楽しめる、定番のお召し上がり方です。


120105110321875ea7a9691af48fcf910b77463b924f■焼きコンニャクにく味噌添え
しっかりあく抜きをして、油を引かずに焼き目を入れたヘルシーなコンニャクには、にく味噌が相性抜群です。
田楽とはひと味違う、コンニャクのざくざくした歯ざわりと甘辛にく味噌の味ががお楽しみいただけます。

味噌から手作り-沖縄薬膳味噌のネギ

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フジテレビ めざましテレビプロデュース2011秋ビンコレで九州沖縄地区人気BEST3に選ばれたねぎ味噌の姉妹品!

たっぷりの国産ねぎを使用した、定番ご飯の友!薬膳味噌をベースに添加物や保存料を一切使わず、最初から最後まで手作りで仕上げた、カラダもココロも喜ぶおかず味噌です。


■おむすび おかず味噌添え
ねぎ味噌は、なんと言ってもホカホカのご飯と抜群の相性です。
中でもねぎ味噌を添えたアツアツのおむすびは、小さなお子さんからお年寄りまで楽しめる、定番のお召し上がり方です。


■麻婆豆腐withねぎ味噌
定番おかずの麻婆豆腐の味付けには、豆板醤とテンメンジャンの代わりにねぎ味噌を使うのがお勧めです。
ねぎの香りが引き立つあっさり味の、和風麻婆豆腐がお楽しみいただけます。