珍しいナタ豆


実家の父から珍しい、大きな豆が出来たとの連絡があってもらってきました。

私の携帯や名刺と比較してもこの通り。

早速、普通の豆と同じように煮てみましたら、軟らかく案外簡単に煮る事が出来た上、
砂糖も何も入れてないのに、ふっくらとやさしい甘さです。

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煮るとさらに倍の大きさになるのでびっくりです。

皮をむいて、お芋のように頂くのですが、
味もお芋のように、ふっくら美味しいです。
今度この豆で、薬膳味噌を造ってみようと思います。


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ナタマメ(鉈豆Canavalia gladiata)はマメ科一年草。刀豆(トウズ、タチマメ、ナタマメ)、帯刀(タテハキ)とも呼ばれる。以前より漢方薬として知られており、近年では健康食品、健康茶としても一般的に知られるようになった。 ウィキペディアより